Dialogue

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Lesson Transcript

김치 Kimchi
안녕하세요.
KoreanClass101.com 여러분! 줄리아입니다.
음식이야기의 마지막 시간이네요.
한국을 대표하는 음식, 한국인의 밥상에 절대 빠져서는 안 되는 음식, 김치를 소개하려고 합니다.
지금은 한국뿐만 아니라 세계의 많은 나라에서 김치의 매력에 푹 빠져 있다고 하네요.
김치를 간단히 소개하자면, 김치는 배추 또는 무를 소금에 절인 후 마늘, 고춧가루, 젓갈 등으로 양념한 발효식품입니다.
배추김치, 열무김치, 동치미, 갓김치, 파김치, 깍두기 등의 김치 종류도 아주 다양하답니다.
12월 초쯤 되면 한국은 집집마다 김장 준비로 분주합니다.
김장이란 겨울동안 먹을 김치를 대량으로 만드는 작업을 말합니다.
요즘에는 추운 겨울이 되어도 채소를 먹을 수 있지만, 예전에는 추운 겨울이 되면 채소를 먹을 수 없었기에, 김장을 하기 시작했답니다.
겨울이 시작되기 전에 저희 집의 앞마당에는 항상 김장을 위한 50포기 정도의 배추가 쌓여 있었어요.
그리고 주말이 되면 아버지와 어머니는 거실에서 김장을 하십니다.
아버지는 무를 채 썰거나 배추를 옮기는 힘을 쓰는 일을 주로 하시고, 어머니는 양념을 버무리거나 배추에 양념하십니다.
그리고 저는 양념 때문에 손을 쓸 수 없는 어머니를 위해 옆에서 소금, 젓갈을 넣어 드리는 잡일을 한답니다.
제가 어렸을 때는 다 만든 김치를 앞마당의 김장 독에 저장했었어요.
김장 독이라는 것은 김치를 담는 큰 항아리를 말하는데요.
이 항아리를 땅속에 묻어두고 항아리의 입구의 뚜껑을 통해 김치를 꺼내서 먹었답니다.
이 항아리 대신에 지금은 김치 냉장고가 그 역할을 하고 있답니다.
이렇게 김장을 한 후, 추운 겨울 동안에는 김치찌개, 김치 부침개, 두부김치, 김치볶음밥 등의 김치가 들어간 수많은 음식을 해 먹습니다.
그런데 참 웃긴 것은 이렇게 매일매일 김치를 먹어도 한 번도 김치가 질린다는 생각을 해본 적이 없어요.
이것은 저뿐만이 아니라 모든 한국인이 공감하는 것이랍니다.
김치를 마지막으로 줄리아의 음식이야기는 여기서 마치겠습니다.
그럼, 다음 시간까지 안녕히 계세요.
^o^줄리아에게 말해봐!
여러분의 나라를 대표하는 음식은 무엇인가요?
어떤 음식이죠?

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